2020年01月21日

醤油「甘露」

今日の朝ランは村野駅までのコース。
5キロ26分30秒。ちょっと気分乗らず。
タイムも距離も控えめ。

ところで、九州の醤油って甘いんだよね。
以前、九州関連の店でTKGを食べたときに新しい発見をした気分だった。
そんな醤油を買ってみた。
2020_0116a0012.JPG
ミニミニボトルだが、味見なのだからこの容量で十分。

これをこのように試してみた。
2020_0116a0013.JPG 
玉子を落とす前にご飯にかける方式。

うん、やっぱり甘い。
これってTKGには合うかもしれない。
おいしい、おいしい。

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2019年11月25日

ソース「ブルドック 塩分糖類カロリー50%カットウスターソース」

ソースが亡くなったので、次のソースを開けてみた。
2019_1110a0002.JPG
やっぱ年だねえ。ついつい体のことを考えちまったか。
こんなもん買っちまった。

とはいえ、あるんだから使わないと。
2019_1110a0003.JPG
チキンスティックにシャバシャバと。

結局フライなんか食ってたら、50%カット分以上を取り戻してしまうよね。
罪なソースでした。


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2019年10月08日

マヨネーズ「サンショウマヨネーズ」

有馬温泉のお土産が残っていた。
2019_1005a0001.JPG
有馬名物山椒が入ったマヨネーズでござる。

基本、マヨ好きではあるので、こういうのは買ってしまう。
これをこういう使い方で試してみる。
2019_1005a0002.JPG
総菜パン。

ソーセージカツに焼きそばパン。
まあマヨネーズが合わないわけがない。

子のマヨ、やや粘度が低い。トロットしている。
その中に山椒のさわやかな刺激と香りがする。
とてもおいしい。

さて、次は何に使おうかな。

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2019年09月14日

ソース「マミーソース」

天満橋の地下1階に地方マルシェみたいのがあって、そこで売られてたのがコレ。
2019_0912a0001.JPG
四国は高知の地ソースらしい。
これを、2019_0912a0002.JPG こんなものや、
2019_0912a0004.JPG こんなものにかけてみた。
わりと酸味が強く、とんがった感じのソース。
チキンカツにもコロッケにもあるに決まっている。

次は目玉焼きにかけて食べてみたいな。

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2019年07月26日

たれ「丼のつゆ」

基本的にこういうの好きだよね。
見つけたら買っちゃうよね。
2019_0711a0011.JPG
おばあちゃんの味自慢だって。
富田林の道の駅にて購入。
さっそくこんな風に使ってみた。
2019_0711a0012.JPG
かき揚げを買ってきて、ご飯の上にライドオン。かき揚げ丼だ。

うんうん、美味し。
次はTKGでも使ってみよう。

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2019年07月20日

ソース「風の街 鉄板焼風 焼きそばソース」

確か栃木の道の駅だったかな、これを買ったのは。
2019_0711a0009.JPG
栃木ってソース県だって知ってた?
ほんでもって小生は基本的にウスターソース派。
目玉焼きもTKGもソース味が好き。

まずは定番の揚げ物で試してみる。
2019_0711a0010.JPG コレはコロッケ。
ソースをかけたコロッケって最高かよ。
ビールでもワインでも白飯でもなんでもOK。

少し強めの酸味と後から追いかけてくる甘みがコロッケをワンランク上のおかずに引き上げてくれる。
今度は目玉焼きでも試してみよう。
ウスターソース万歳!

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2019年07月05日

ソース「葉わさびソース」

天満橋にできた地方産物ショップがあり、そこで色々な買い物ができる。
その中で目に付いたものの一つがコレだ。
2019_0622a0024.JPG
大分県産、葉わさびソース

さて、どうやって使えばいいのかよくわからない。
とりあえず、ポタージュにでも入れてみるか。
2019_0622a0025.JPG
緑色に染まったが、残念ながら葉わさび感は全く感じられなかった。
じゃあ、TKGにでも添えてみるか。
2019_0629a0001.JPG
うん、こちらはまずまずだった。
でもきっと、もっとマッチした食べ方があるんだろうなとも思う。
これからもう少し色々と工夫してみよう。

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2019年06月18日

マーガリン「ガーリックマーガリン」

基本的に小生はバター派なので、マーガリンなどは食べないのだが、これを見つけたときには心動いた。
2019_0615a0025.JPG
パン屋に行くと、よくガーリックフランスが売られているが、それを想像した。
これがあれば、いつでもガーリックパンが食べられるのではと。
だから買ってしまったのである。

封を開けると中身は、2019_0615a0026.JPG
おおお、何となく想像していた通りかも。
これを普通のフランスパンに塗って、軽くオーブントースターで焼くと、
2019_0615a0027.JPG 何ともいい感じ。
美味いガーリックフランスになりましたとさ。
これはいい買い物だったかも。
こういうのを見てしまうと飲みたくなるのはワインかな。
2019_0615a0024.JPG 安い、こんなんでも十分に楽しめました。

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2019年06月01日

ソース「ペヤングやきそば」

とうとう手に入れました。
こんなものがあると知った時から欲しかったんです。
2019_0527a0048.JPG
ペヤングやきそば自体は、特に好きってわけでもないけど、ソースは欲しい。
そして王道の使い方は、2019_0530a0054.JPG
これは最高のアジフライ。ソースをかけて、マヨトッピングすれば完璧。
さらにはこんな使い方もしてみた 2019_0527a0049.JPG
めんたいフランスを縦にカットし、ソースとマヨトッピングしてレンチンする。
これがまた、ビールに合うんだな。
もっといろいろ試してみようと思います。

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2019年03月29日

たれ「青森にんにくのたれ」

先日の東京出張の折、青森のアンテナショップで見つけたヒトシナ。
2019_0321a0007.JPG
ちょうど醤油系のたれがなくなったところだったので、購入。
これを、例によってコリコリに使ってみた。
2019_0321a0023.JPG にんにく臭すごい。
いい香り、うまい。でも翌日仕事の時はつかえない。
そんな感じのタレです。
ああ、ビールが美味い。

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2019年03月09日

ソース「平群のとまとそうす」

新しいソースを開けてみた。
2019_0306a0001.JPG
我が家から奈良の親戚の家に行く途中に平群町という町がある。
そこの道の駅で売られていたソースだ。
ちょっと興味がわいたので買ってみた。

これをチキンフライにかけてみる。
2019_0306a0002.JPG
凄く濃い、ドロッドロな濃厚ソースだ。
そしてかなり甘い。
言ってみればトンカツソースの部類だな、
おかげでチキンフライは美味しくいただきましたとさ。

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2019年02月01日

醤油「焼もち醤油たれ」

以前から興味があった、こんな醤油を買ってみました。
2019_0126a0001.JPG
何となく想像はできます。
昔からもちは醤油に砂糖を混ぜたものでよく食べたものです。
今回の目的は、こんな風に食べるためです。
2019_0126a0002.JPG
いわゆるTKG。
先日行った店が九州系の店で、そこで食べたTKGが甘い醤油で、なんだか美味しかったので、うちでも真似してみようと思ったのです。
で、何となくそれなりに旨かったです。
さて、次は何に応用しようかな?

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2018年12月01日

醤油「目玉焼き醤油」

先日の新潟トリップで買ってきたおみやげ。
こんなものを見つけた。
2018_1129a0008.JPG 
いつもの目玉焼きがグーンと美味しくなるって?
ホントに?
箱裏を見てみると、醤油にソースがブレンドされている。
これは是非とも試してみなければ。
2018_1129a0010.JPG
カツカツと卵を割り、フライパンで目玉焼きを焼いた。
さっそく試食してみる。


んー、普通の醤油とあんまし変わんない。
まあでもいいか。暫くはこいつで目玉焼きを食べる事にしよう。

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2018年10月19日

たれ「矢場とん みそだれ」

これをまだ掲載していなかったのには驚いた。
拙者の家では常備品なのだが、昨日京阪の催事場で販売されていた。
2018_1018a0017.JPG
通常はこれをカツにかけて、カツ丼にするのだろうが、拙者は違う。
これを、2018_1018a0018.JPG
カニクリームコロッケにかけたりするのだ。
これはこれで美味くなる。
白飯が欲しくなるところだが、夜なのでぐっと我慢する。
このたれは常備しておかないと不安になるかも。

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2018年10月04日

ソース「みそかつのたれ」

飛騨高山の土産だったかな?
2018_0930a0015.JPG
ラベルのウラを見て驚いた。意外と賞味期限が短い。
慌てて開けてみた。
まずはこんなもので試してみる。
2018_0930a0016.JPG キャベツだな。
思っていた以上に旨いのに驚いた。
これは早速色々試さなきゃ、と思った。
明日は朝のTKGに使ってみようかな。
「たれ」って書いてあるけど、これは味噌ソースとして活用した方が面白そうだ。


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2018年09月13日

マスタード「ペルシュロン ディジョンマスタード」

こんなものが割引販売されていた。
2018_0908a0002.JPG
マスタードである。
半額シールに導かれて買ってみたのは事実。
これを、2018_0908a0004.JPG パンに塗ってみる。
さらに、2018_0908a0003.JPG これを、
2018_0910a0005.JPG こんな風に食してみた。
食パンで作るホットドッグである。

結果。
マスタードはマイルドすぎた。
もっと一杯塗っても大丈夫。というか物足りない。
これが売れない理由がわかったかもしれない。


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2018年06月06日

醤油「きんきの露」

とても素敵な醤油を見つけてしまいました。
東京駅地下街の北海道アンテナショップで買いました。
2018_0531a0009.JPG 「きんきの露」 だって。
きんきの出しが入った醤油ということである。
これは高級な。このちっぽけな瓶で800円もしたのだから。
これをシンプルにこんな感じで試してみました。
2018_0602a0001.JPG 大根おろし
実際にはきんきの香りや風味はあまり感じられません。
このあと、刺身や寿司でも試してみましたが、あんまりです。
次は焼き魚で試してみようと思います。

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2018年05月19日

マヨネーズ「ホタテエレガンス オニオンマヨネーズ」

さてはホタテエレガンスの第2弾。
2018_0516a0001.JPG ほたて&オニオンマヨネーズ
こちらは前回のモノと違って、開封前でも「要冷蔵」。
タマネギの水分がそれをひつようとするのかな。
これも前回と同じようにトーストで。
2018_0517a0001.JPG
正直言って、こっちの方が玉ねぎ感が出ていてかなりうまい。
8枚切りトーストなら8枚とも食べてしまいそう。
皆さま、カロリーオーバーにはご注意を。

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2018年05月14日

マヨネーズ「ホタテエレガンス マスタードマヨネーズ」

東京出張の折、北海道アンテナショップで買っていたのを忘れていた。
いつの間にか賞味期限が過ぎている。
2018_0513a0010.JPG ほたて&マスタードマヨネーズ
これをパンに塗って焼いて食べようと思っていた。
こんな風に。2018_0513a0013.JPG
わりとザクザクと帆立が入っており、マヨが焼けてこんがりと言い風味。
これは間違いなく旨い。
おやつにもモーニングにも酒のつまみにもピッタリです。
マスタードは追加してもいいくらいです。

このシリーズはあと2つあるんだが、そのうちの一つはすでに購入済である。
早くそれも食べてしまわねば。

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2018年05月06日

ソース「Kensho ウスターソース」

GWはカレーを食べようキャンペーンを勝手に実施中。
だからというわけではないのだが、ヨメがカレーが食べたいと言って作った昨日の夕食がカレーだった。
小生の場合、一日三食カレーでもどうってことないので、全くかまわない。
逆にこれがチャンスと思って封を開けたソースがこれ。
2018_0505a0010.JPG とある道の駅で買った。
高知県が産地らしく、トマトが前面に押し出されている。
これを、2018_0505a0011.JPG 
この様にかけてみた。ん?わかりにくいか。
大阪ではカレーにソースをかけるのが普通。香りがよくなり、酸味と甘みが付加される。

次はコロッケで試してみよう。

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2018年05月05日

うどん出汁「プチッとうどん カレー煮込み」

お休みの日にはカレーを食べよう!
誰かそんなキャンペーンを始めないかな。
ということで、立て続けにカレーを紹介。
まずはお手軽にカレーうどんを食べてもらえるコレから。
2018_0407a0019.JPG
こんなお手軽なものが発売されている。
これさえあれば、あっという間に、
2018_0407a0020.JPG 
カレーうどんの出来上がり。ちなみに今回はかき揚げを乗せてみた。
しかし、普通にネギとあぶらげぐらいの方がいいかもしれない。
調理時間はわずかに3分。ぜひお試しあれ。
他のシリーズもあったと思う。

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2018年05月02日

ソース「パロマ 超香ソース」

ネタが溜まってきてるので、一日一掲載なんてケチ臭いこと言ってる状況ではなくなってきた。
本日3つ目の掲載である。
これはとあるイベント参加時に向かいのブースで展開していたソース屋さんにて購入したもの。
2018_0308a0002.JPG
普通のウスターもあったのだが、あえてこちらをチョイスしてみた。
そして、こんなもので試してみる。
2018_0415a0022.JPG
玉子焼きにライドオン。
食べてみると、ラベルに偽りなし。とてもスパイシー。っていうか辛い。
<超香>はどうだかわからないが、<スパイシー>であることは間違いない。
普通にウスターを選んだ方が良かったかもしれない。
元々ウスター好きなのだから。


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2018年04月13日

醤油「たまごのための燻製だししょうゆ」

TKGによるTKGのためのTKGしょうゆ。
なんてちょっと大げさか。だって商品名が、
2018_0408a0005.JPG
まさにTKGで使ってねっていうしょうゆ。
さっそく試してみた。
2018_0408a0006.JPG
かかってるのわかる?
燻製風味がきいててなかなか良かった。
普通にスーパーで売ってるよ。

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2018年04月05日

だし「焼あごだし」

蕎麦ってどうやって食べる?
拙者はこのところ決まっておろし蕎麦でござる。
そのために辛味大根を栽培しているほど。
そしてそのおろし蕎麦を食べるときに使っている出汁がコレ。
2018_0315a0003.JPG
今のところ、北野エースでしか売ってないみたい。
これを、2018_0315a0004.JPG
大根おろしに混ぜる。すると何とも言えないいい味になる。
これで食べるおろし蕎麦が最高。
お勧めです。

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2018年02月17日

ソース「ヨーロッパ軒特製カツ丼ソース」

年末の福井トリップで立ち寄ったヨーロッパ軒。
カツ丼も食べたが、ソースも買ってきた。
2018_0215a0033.JPG
これで買ってきたカツを浸してお弁当にしてみましょう。
2018_0215a0034.JPG
ソースの味ってなんでこんなに幸せになれるんでしょうね。
自分が醤油派じゃなくてソース派だと確認できる瞬間です。
これからはコロッケやアジフライにも使っていきます。

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2018年01月16日

塩「昆布の水塩」

珍しい調味料を紹介しておきましょう。塩です。一応。

2017_1230a0012.JPG 「昆布の水塩」
昆布エキスの塩味ってとこかな。
ようは塩なので、2017_1230a0013.JPG
タコの刺身で試してみます。うーん、いいです。
こんなものにもかけてみました。
2018_0102a0005.JPG モッツアレラです。
この食べ方はある店のパクリですが、この食べ方はおすすめです。
もちろんビールが進むことは言うまでもありません。
最近はもっぱら塩ですね。

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2017年12月21日

ソース「ニワカそうす」

なんだか訳の分からん調味料を見つけた。
2017_1218a0001.JPG
「ニワカそうす」というらしい。
しかし主原料は醤油と砂糖なのだ。ネットリとしていて少し甘い。
それをこんな風に使ってみた。
2017_1218a0002.JPG
はい、かき揚げ丼のできあがり。そのたれの代わりに。
こういった時には重宝です。

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2017年12月11日

マヨネーズ「エゴー サラダドレッシング」

昨日、福井から帰ってきました。
仲間内だけの忘年会に行ってきました。
何を食べたかって? それはおいおい、お知らせします。

まずは残っている写真ネタから。
2017_1209a0052.JPG 
以前ケンミンショーで紹介されたマヨネーズ。
沖縄のアンテナショップでも一時は売り切れ状態だった。
これを、2017_1209a0053.JPG パンに塗って食べてみる。
拙者はライムギパンが好きなのである。
しかもこのパンに合う。
少し酸味があって、これをトースターで少し炙るとなおよい。
なかなかおいしいマヨネーズでした。

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2017年12月07日

ラーメントッピング「ちょい足しマー油」

昨日の続きです。
鍋を食べるのに味足しをしました。
2017_1203a0026.JPG
以前から興味があったのですが、ついに買ってしまいました。
2017_1203a0029.JPG
ちょろっと垂らしてみます。
するとどうでしょう、香り立つ香ばしいニンニクの匂いがたまりません。
汁も美味しくいただけます。
これもかなりおススメです。

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2017年12月06日

柚子胡椒「滋賀県高島産」

タイトルの付け方が難しいのだ。
さて、先月行ったしゃも鍋トリップの帰りに買ったお土産。
2017_1203a0025.JPG
滋賀県高島産 柚子胡椒 田舎手づくり 極辛
生タイプで、すごく黄色いのに衝撃を受けて購入した。
九州とかで見たやつは、ほぼほぼ緑色だったような気がしたし。
で、家で鍋をしたときに試してみた。
2017_1203a0027.JPG はんぺんに付けて
ああ、ゆずの香りが心地よい。ん?辛い?んなことないな?

いやっ、辛い。すんごく辛い。つけすぎたーっ!
って感じでした。香りもよくなかなか良かったです。

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posted by ツムジロウ at 06:13| Comment(0) | 調味料 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする